Boco, vous en avez sans doute entendu parler, c’est ce restaurant qui fait à manger dans des bocaux avec une idée très simple : créer un fast food de qualité et bio avec des menus imaginés par de grands chefs étoilés. Les bocaux sont à consommer sur place ou à emporter. C’est bon, rapide, sain, pas trop cher (entrée, plat, dessert pour 15€), bref tout pour plaire à priori.

J’avais découvert Boco il y a un an au restaurant Opéra et déjà le concept m’avait vraiment tapé dans l’œil : on est accueilli, on nous explique les différentes recettes, on fait son marché avec son petit panier parmi les créations de Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon ou de Christophe Michalak, on paye et quelques minutes après on peut déguster ou plutôt se régaler. Je me souviens j’avais tellement aimé qu’après mon déjeuner j’avais fait une razzia anticipant un ou deux plateaux télé à venir dans la semaine.

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Vous le savez depuis le début de mon aventure pâtissière en 2009 l’artisanat est au centre de nos projets. Tout d’abord parce que les artisans me passionnent et ensuite car je considère que l’artisanat est l’avenir du luxe, dans l’alimentaire comme ailleurs. C’est non seulement une conviction mais une réalité, il n’y a qu’à observer autour de nous. Ce week-end LVMH organisait ses « journées particulières », l’espace de deux jours, le leader mondial du luxe ouvrait au public ses lieux emblématiques pour y présenter ses savoir-faire et artisans. Prenons le cas de Louis Vuitton que je connais un peu pour y avoir travaillé quelques années : il était possible de visiter les ateliers d’Asnières où la saga LV a commencé et Lire la suite →

Le salon vivre coté sud auquel nous participons avec nos maisons est l’occasion comme sur tous les salons de découvrir des nouveautés et d’observer les tendances. Dès vendredi, j’avais été intrigué par cet exposant qui présentait son vin sous une marque certes très locale mais incroyablement présente : AIX.

AIX c’est un monoproduit : un rosé de coteaux d’Aix en Provence, bien fait, une belle couleur rose pale et un coté très minéral, rien à dire. Même si je le trouve très bon, l’originalité n’est pas là mais plutôt dans la gestion de la marque, où ce qui frappe c’est l’omniprésence du logo : AIX. Ces trois lettres s’affichent partout en caractères bâton Lire la suite →

Depuis vendredi Le Petit Duc et la Maison Charaix exposent à Aix en Provence au salon vivre coté sud. Ce salon organisé en extérieur au Parc Jourdan est LE rendez vous déco/ design du sud de la France.  Il y a également un espace « saveurs » et pour nous c’est une bonne occasion de nous associer à un très bel événement que notre clientèle du Petit Duc visite en masse.

Coté gourmet on y retrouve quelques exposants que nous connaissons bien, dont certains que nous  apprécions comme les confituriers de Voyage en saveurs et les régionaux de l’étape de Aix et Terra. Lire la suite →