Nous avons tous appris avec tristesse il y a quelques jours la disparition de Raymond Berthillon, fondateur du fameux glacier de l’île Saint-Louis.

La maison Berthillon est un de nos clients, nous sommes fiers de leur fournir nos Macarons de Joyeuse et nos triangles aux amandes du Petit Duc mais c’est pour moi un client très particulier. Tout d’abord il s’agit d’un de nos tout premiers clients du temps où je stockais encore les Macarons de Joyeuse et les miels de Joyeuse dans mon appartement. Ensuite pour bien comprendre cette maison j’ai une anecdote assez révélatrice : C’était en 2010, nous n’avions quasiment aucun client et nous commencions à prospecter çà et là avec nos échantillons sous le bras, mon ami Richard qui tient le restaurant « Le sourire de Saigon » près de Montmartre (excellente table, à vivement recommander) me dit « tu devrais aller voir Berthillon, appelle les et demande Muriel, petite fille du fondateur, pour prendre rendez-vous». Lire la suite →