Archives mensuelles : novembre 2014

Nouveau labo

19 nov

Depuis quelques semaine nos Pâtissiers du Petit Duc ont changé de cadre, en effet le laboratoire labomythique du 7bd Victor Hugo à Saint Rémy a fermé ses portes. Il a vu naître toutes les créations de la maison : calissons, triangles, cœurs du Petit Albert et on peut encore imaginer les innombrables essais qui s’y sont succédés. Alors bien que très attachant cet endroit était devenu bien exigu en regard de l’augmentation de nos productions, on peut même dire que les derniers temps Hermann et Aurélien réalisaient des miracles. Lire la suite

Salon du chocolat : attention danger!

13 nov

Commephoto 1(2) chaque année nos maisons participent au salon du chocolat. C’est toujours un plaisir de participer à ce beau salon, très qualitatif qui attire les foules. Cette année était particulière puisque c’était la 20e édition, de notre côté nous avons pour la première fois apporté pour le salon les tablettes Willie’s cacao que nous distribuons en exclusivité en France et dont l’accueil a été au delà de nos espérances.

Alors quoi de neuf pour ce salon que tout le monde connaît ou presque ? Pas grand chose, on retrouve toujours les pralulines qui font un carton, le magnifique stand de Jean Paul Hévin, la gouaille des vendeurs de chocolat à casser qui auraient mieux leur place sur un marché de plein air qu’ici, le fabuleux stand Chapon (mais la 3e année ça ne fait plus tout à fait le même effet)… Lire la suite