A propos

Étoile Gourmande est mon histoire gourmande qui commence en Novembre 2009 quand je quitte mon poste chez Louis Vuitton pour m’occuper de la Maison Charaix, pâtisserie située à Joyeuse en Ardèche qui produit les Macarons de mon enfance.

La Maison Charaix est toute petite mais possède un savoir faire exceptionnel que j’avais à cœur de faire connaître et reconnaître. Après les macarons les projets s’enchainent : biscuits, miels, produits à la châtaigne. Autant de très bons produits, originaux réalisés à partir de savoir faire traditionnels. En 2011 c’est le coup de foudre pour le Petit Duc , ses produits incroyables et son univers vraiment à part.

Aujourd’hui toutes ces gourmandises se retrouvent dans nos boutiques à Joyeuse, Saint Rémy, Nîmes et Paris mais aussi chez nos clients partenaires partout en France et ailleurs.

Notre projet est de faire découvrir ces savoir faire incroyables parfois en danger par l’intermédiaire de toutes ces gourmandises, de vous surprendre avec nos nouveautés qui sont le plus souvent des textures et des saveurs oubliées. Notre projet est aussi bien sûr de faire croitre notre activité pour élargir le message et assurer une pérennité à cette entreprise.

Ce blog je le vois comme mon journal de bord et celui de mon équipe pour vous faire participer à cette aventure, nous vous proposerons d’échanger sur nos produits, sur nos savoir faire, sur les artisans de nos maisons, nous vous ferons découvrir nos lieux et ceux que nous sommes amenés à visiter, nous parlerons de nos clients (ou avec eux), de nos événements, de notre développement et nous ne manquerons pas de partager avec vous nos réactions sur l’actualité de nos métiers surtout si elle nous inspire quelque coup de cœur ou coup de griffe…