Les nouveaux chocolatiers

06 nov

1336820319_1731194678001_chocolate-no-buttonEn ce moment mes billets tournent pas mal autour du chocolat, salon oblige. Nous connaissons tous plusieurs chocolatiers, celui de notre quartier bien sur et puis les stars du chocolat les Patrick Roger, Jean Paul Hevin, Jacques Genin…Portés par l’engouement croissant du public pour le chocolat les chocolatiers sont nombreux et vous savez sans doute que l’immense majorité d’entre eux ne fabriquent pas leur chocolat, ils réalisent leurs créations (bonbons, tablettes, bouchées) en approvisionnant du chocolat de couverture. Lire la suite

Après le macaron, le chocolat?

04 nov

Image2Le salon du chocolat a fermé ses portes hier, l’équipe est épuisée mais heureuse de cette belle édition. J’avais mentionné ICI qu’il y avait quelques nouveaux venus dans le hall 5.2 du salon et pas n’importe qui puisque Ladurée avec « Les Marquis de Ladurée » et Pierre Hermé ont fait le déplacement avec une offre tout chocolat et chacun avec l’artillerie lourde : Ladurée avec un stand impressionnant incluant un manège de chevaux de bois (c’est pas ça qui fait de meilleurs chocolats mais comme on dit : ça envoie) et Pierre Hermé lui aussi avec pas loin de 60m2,  à noter que le maître en personne était présent chaque jour sur le salon avec une démo sur la scène de cacao show accompagné de Mickael et Camille son équipe de création + séance de dédicaces, si ça c’est pas mouiller la chemise !!! Lire la suite

Le Petit Duc fait son chocolat

01 nov

IMG_1534Apres 3 jours de salon du chocolat l’équipe est toujours très en forme, c’est le moment de prendre le temps de présenter nous nouveautés chocolatées.

Qu’une chose soit bien claire : le Petit Duc n’est pas chocolatier et ne le sera jamais mais comme beaucoup nous aimons le chocolat, je suis un fan de praliné et  je ne trouvais pas chez les chocolatiers les pralinés que j’aimais, et puis les fruits secs c’est vraiment le savoir faire du Petit Duc. J’ai donc lancé Aurelien sur le sujet suivant : Un gamme de pralinés non seulement amandes et noisettes mais aussi avec d’autres fruits, très brute, avec de la texture et des goûts qui explosent. Lire la suite

Quel beau salon!

31 oct

salonCa y est le salon du chocolat est ouvert, ça fait un moment qu’on prépare ça et on est heureux de voir enfin affluer les gourmands.

A Saint Rémy Aurélien a travaillé dur pour préparer nos nouvelles gammes de chocolat, je vous les présenterai demain car pour sûr elles méritent un billet.

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Beaugrenelle : Retour de visite

29 oct

DSCN6615J’avais évoqué il y a quelques jours l’ouverture du nouveau centre commercial Beaugrenelle, on nous a vanté un centre extraordinaire, qu’en est il vraiment ? Côté gastronomie l’offre sort-elle vraiment de l’ordinaire ? Je suis allé vérifier ça en détail ce dimanche.

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Beaugrenelle, nouvelle étoile du shopping parisien?

23 oct

Image6C’était hier soir l’inauguration du centre commercial Beaugrenelle, je ne pouvais hélas être présent mais j’ai envoyé mes « informateurs » et voici quelques photos.

Parce que dans le monde du commerce c’est quand même un événement, le précédent centre commercial à ouvrir à Paris Intra muros était le carrousel du Louvre en 1993 qui succédait à Italie 2 en 1991, ça vaut donc le coup de s’y intéresser. Lire la suite

Hédiard renaîtra… différent et prospère

23 oct

Hediard-facadeTriste nouvelle hier, Hédiard dépose le bilan. Cette illustre maison fondée en 1854 a connu un succès fabuleux, une notoriété mondiale avant de connaître de sérieuses difficultés. Difficultés insurmontables sans le soutien financier de Serguei Pougatchev, propriétaire de l’entreprise depuis 2007, qui a régulièrement épongé les dettes avant de couper les vivres il y a quelques semaines. Lire la suite

Le Petit Duc, anticoncept et pourtant

17 oct

960028_10151906878024028_534986740_n (1)Le Petit Duc vient d’être distingué cette semaine en étant désigné 2e du Grand Prix  Unibail Rodamco des jeunes créateurs de commerce. Vous me direz pour une maison qui a plus de 20 ans c’est amusant…je suis d’accord il y a d’ailleurs d’autres sources d’étonnement. En effet ce concours comme son nom l’indique est organisé par Unibail Rodamco qui construit et opère de nombreux centres commerciaux en France et ailleurs et qui via ce concours cherche à identifier des concepts originaux aptes à trouver leur place dans leurs centres et y créer une bouffée d’air frais.

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La Semaine du Goût du Petit Duc

08 oct

invitation petit duc grd formatEst-il important de célébrer la semaine du goût qui est un événement autour duquel on en fait déjà un peu des tonnes ? Après courte réflexion on s’est dit que c’est dommage de ne pas saisir une occasion de parler du goût (ce n’est pas si fréquent après tout).

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Arrêtez d’embêter Ladurée !

03 oct

laduree-macaron-maquillage-cosmetique-20121Voici un article fort intéressant Ladurée, une marque de cosmétique qui ne tourne pas rond Pour la petite histoire nous l’avions publié sur le Facebook du Petit Duc avant de nous raviser : Le Petit Duc n’a pas à commenter la stratégie de ses confrères encore moins de ceux bien plus illustres que lui mais moi, Laurent Palanque simple gourmand, j’adore donner mon avis et c’est d’ailleurs le but de ce blog.

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